Завтраком называется первый прием пищи за день, происходящий в промежуток между рассветом и полуднем. Большинство людей, а в особенности женщин старательно им пренебрегают, руководствуясь при этом мнением, что лучший завтрак — полное его отсутствие. Женщины, в основном, утром выпивают чашечку кофе, дополнив ее, в лучшем случае, круассаном или бутербродом и бегут на работу. Возможно, они считают, что это поможет им избавиться от лишних килограммов, но это мнение, к сожалению, ошибочно и все работает с точностью до наоборот.

Необходим ли нам завтрак?

Согласно исследованиям, у людей, которые ничего не едят, игнорируя утренний прием пищи, значительно снижается уровень сахара в крови, понижается внимание, ухудшается память и замедляется обмен веществ. Из этого следует вывод, что завтрак нам необходим.

Правила завтрака.

Медиками и диетологами установлено, что наилучшее время для завтрака — это период с 7 до 9 часов утра. Завтрак безусловно должен быть полезным и сбалансированным. Если Вы считаете, что утренний завтрак в фаст-фуде надолго зарядит вас энергией, то Вы ошибаетесь, поскольку фаст-фуд - это абсолютно бесполезная пища, дающая только непродолжительное ощущение сытости.

По взглядам диетологов, идеальный завтрак должен содержать:

Белок.
Завтрак должен содержать 1/3 суточной его нормы. Это важная составляющая завтрака, дающая чувство сытости на весь день. Источники белка для завтрака: мясо, рыба, яйца, кисломолочные продукты, фасоль, грибы, орехи.

Углеводы.
В завтраке должно присутствовать около 2/3 суточной их нормы. Углеводы - это энергия для организма. Благодаря ним в организме поддерживается работоспособность. Однако, в погоне за углеводами, не стоит употреблять в пищу пирожные и булочки, которые несут только «медленные» углеводы, содержащиеся в различных крупах и молочных продуктах.
Существует еще одна группа углеводов, необходимых для нашего организма, это клетчатка, как и белки, дающая чувство сытости. Помимо этого клетчатка имеет целый арсенал и других полезных функций: стимуляция работы кишечника, стабилизация уровня распада глюкозы и нормализация жирового обмена. В качестве источника клетчатки, на завтра лучше есть каши (овсянку, гречку) или же хлеб из муки грубого помола.

Жиры.
Их в завтраке должно быть не менее 1/5 суточной нормы. Ненасыщенные жиры, содержащиеся в подсолнечном масле, арахисе, авокадо и миндале, лучше и быстрее усваиваются организмом и намного более полезны, чем насыщенные.
Не стоит забывать, что пища, принимаемая Вами на завтрак должна нести достаточный запас витаминов и минералов, который можно получить из фруктов и овощей.

Помимо этого, на завтрак должно приходиться 25-50% суточной нормы употребляемых калорий.